logo-montre-for-chef-by-zannetti-bianco

facebook
instagram
whatsapp

INFO: +39 339 767 3479  |  EMAIL: info@montreforchef.com

logo-montre-for-chef-by-zannetti-grosso-2021

MENU

NOTE LEGALI

CONTACT

Zannetti Riccardo Srl 
P.I. 07256281002 
Via Monte d'Oro, 23 A - 00186 Roma. 

Zannetti Riccardo Srl 
P.I. 07256281002 
Via Monte d'Oro, 23 A - 00186 Roma. 

L’orologio non è più soltanto uno strumento per la sola misurazione del tempo.
E’ un racconto di emozioni, un oggetto da collezione che indaga e racconta della fantasia, dei sensi, della passione da molteplici punti di vista.

d9e6f9b7-0284-4b91-a8a7-63044d313b14.jpeg

facebook
instagram
whatsapp

News

© 2021 Montre For Chef. All Rights Reserved | Creato By Eughenes Communication

down-arrow

Home | News | Article

La riapertura di Barrique, il ristorante gourmet di Poggio Le Volpi

2022-03-02 18:17

Giulia Nekorkina

Montre for Chef, Montre For Chef, Rome,

La riapertura di Barrique, il ristorante gourmet di Poggio Le Volpi

È un luogo dove vivere un’esperienza gourmet in piena armonia con l’ambiente e far godere tutti i cinque sensi...

 

 

 

 

 

 

 

Alle porte di Roma, a Monte Porzio Catone, si trova  Poggio le Volpi, la tenuta di Felice Mergé , enologo e patron dell’azienda, fondata nel 1996. In mezzo ai vigneti, nell’esclusiva barricaia della cantina viene ospitato Barrique, un ristorante molto particolare. Barrique, infatti, nasce dal desiderio di Felice Mergè di chiudere un cerchio: fare ottimi vini, offrire una grande cucina. 

barrique-poggio-le-volpi--antipasto.jpeg

Tutto è iniziato nel 2014, quando alla cantina si è aggiunto prima Epos Bistrot, per sottolineare il legame con il territorio attraverso il cibo, e poi, nel 2017, il ristorante gourmet, Barrique.

Così Felice era riuscito a realizzare il suo progetto con l’apporto di Oliver Glowig. l’executive chef di allora, e della general manager Rossella Macchia, dando vita a uno dei punti di riferimento enogastronomici nel panorama italiano e internazionale.

barrique-poggio-le-volpi--rossella-macchia-e-dino-de-bellis.jpeg
montre-for-chef-zannetti.jpeg

La bellissima struttura a un piano della barricaia, lunga e sinuosa, immersa in ettari di vigneti,  può accogliere in uno spazio elegante circa 30 commensali che vogliono godere dell’ottima cucina con vista sui vigneti. Gli interni del ristorante sono tutti oro e nero, le celle vetrate contengono centinaia di etichette pregiate e le barrique piene di vino sono sistemate lungo le pareti. È un luogo dove vivere un’esperienza gourmet in piena armonia con l’ambiente e far godere tutti i cinque sensi.

barrique-poggio-le-volpi-sala.jpeg
barrique-poggio-le-volpi--tavolo.jpeg
barrique-poggio-le-volpi-ravioli.jpeg

Oggi, dopo quasi 2 anni di chiusura forzata a causa del Covid, Barrique riapre le sue grandi vetrate sulle vigne di Poggio Le Volpi con lo chef Dino De Bellis. Romano, oste e cuoco autodidatta, Dino De Bellis arriva a Monte Porzio dopo una importante esperienza come Executive Chef da Vyta Enoteca Regionale del Lazio, format incentrato sulla valorizzazione dei prodotti laziali, di cui Chef De Bellis è esperto interprete e conoscitore. 

È uno tra i più famosi nomi sul panorama enogastronomico della capitale grazie alla sua profonda conoscenza del prodotto e del territorio, per il sapiente trattamento di entrambi e per la naturale eleganza del risultato finale.

 

Per adesso Barrique si apre solo per gli eventi, ma presto entrerà nel pieno regime. Intano lo chef sta studiano la proposta gourmet che vi farà innamorare di questo posto magico.

barrique-poggio-le-volpi-.jpeg
Come creare un sito web con Flazio